Né le 1 octobre 1969 à Rome, le prince Nicolas de Grèce et de Danemark est le troisième enfant du roi Constantin II et de la reine Anne-Marie. Il a fait ses études en Angleterre et à l'Université Brown à Providence, Rhode Island (USA). Après un bref séjour à l'Académie militaire à Sandhurst, il rejoignit le régiment "the Royal Scots Dragoon Guards" et servit en Allemagne mais il ne fut pas autorisé à participer à la Guerre du Golfe en 1991 et quitta l'armée britannique pour reprendre ses études à l'Université Brown avant de travailler pour Fox News à New York. En 1995, il retourna à Londres et travailla dans la finance puis travailla pour le bureau de son père.
Le 25 août 2010, il épousa Tatiana Ellinka Blatnik. Le prince Nicolas et son épouse vivent désormais à Athènes.